Leur vignoble de 9 ha sur le Causse, à 270 m d’altitude, bénéficie d’une
fraîcheur providentielle descendant de la Montagne Noire, les nuits d’été..
Le paysage très minéral permet d'imaginer la nature de leurs vins.
La biodiversité est un mot d'ordre, nous sommes au sein du parc Naturel du Haut
Languedoc et dans une zone protégée Natura 2000.
L'Agriculture Biologique, une évidence...
L'agroforesterie est pratiquée avec l'implantation ou la restauration d'arbres et
de haies végétales.
Un idéal "d'oasis" qui sert de refuge et crée des hâvres de fraicheur.
Un sol vivant est primordial pour refléter un terroir et faire des vins uniques.
En plus des préparats de biodynamie, le vignoble est enherbé avec des légumineuses et graminées pour créer un mulch/paillis et ne pas laisser le sol à nu.
